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y3h5小说网 > > 逍遥小王爷 > 第五百七十章我也不想的
    李叶现在尝的只是用海带熬制的高汤,而味精就在这些高汤里面,所以现在的高汤算是高浓度的味精汤,不鲜才怪呢!

    “我尝尝!”

    听到李叶说成了,玉无瑕也是一喜,从李叶手中夺过勺子,也不管是不是李叶刚刚用过的。

    玉无瑕迫不及待的舀了一勺送到了自己的樱桃小嘴中,用于熬制高汤的温度并不高,大约在四十在六十度,这个温度刚好适合食用的温度,不烫嘴还稍微有点温度的刺激,所以玉无瑕一下喝完了一勺汤。

    喝完汤,玉无瑕立马瞪大了双眼,整个人都感觉轻快了起来,大声道:“好鲜啊,这是我喝过的这辈子最鲜美的汤了!”

    八斤海带就熬了这么一锅汤,那能不鲜嘛,等于八斤海带含的味精就全部在这锅汤里面了,所以这锅汤味精浓度可想而知了。

    当然这么高浓度的味精汤可不能就这么拿出去卖,还是要用其他的高汤稀释一下,不然喝多了,估计也齁得慌!

    “你们都尝尝!”

    见到叶公子和自家掌柜的都对这锅汤赞不绝口,旁边观摩学习的厨子早就好奇坏了。

    但是还是有少数人对这锅汤保持好奇,不就是用海带熬出的一锅汤嘛,就算再好喝能好喝到哪里去。

    不过喝完汤以后,他们表示立马收回刚刚的怀疑,就算他们做了一辈子的厨子,也是第一次知道居然可以用海带熬出这么鲜美的汤来。

    “叶公子,您这是神了,咱们要是用这高汤作为米粉的汤底,我保证咱们的生意会更加的火爆。”

    旁边的大厨对于李叶的厨艺也佩服的五体投地,这么简单的法子为什么他们以前就没有想到呢。

    “那还等什么,赶快弄几碗米粉尝尝啊!”

    李叶用海带熬制高汤,为的就是要降低米粉店的成本,现在高汤熬制的算是成功了,但是和米粉搭配不搭配,还得试了才知道。

    “哦,哦,对!”

    在李叶的提醒下,那些厨子立马反应了过来,烧火的烧火,下粉的下粉,完全不需要李叶动手。

    没过多一会儿,几碗热气腾腾的白米粉就出锅了,没有放任何的调料。

    其中一位厨师在这些白米粉上舀上刚刚熬制好的海带高汤,刚熬制好的高汤带点茶色,高汤颜色看起来还不错,但是放入米粉,就显得有些单调了。

    但现在只是试验,所以先打算什么都不加,先尝一下。

    李叶端起一碗,用筷子搅和了一下米粉,然后夹起一筷子放入了口中。

    说实话,李叶觉得一般,就是后世味精的味道。

    但是看自己身边,那些厨子一个个吃的津津有味儿,好像从来没有吃过这么好吃的东西一样。

    这也不难理解,前世的李叶对于味精无比的熟悉,对于味精的味道已经习以为常。

    但这些厨子是第一次吃到含有味精的米粉,自然感觉十分的新鲜。

    “你们觉得怎么样?”

    李叶觉得自己的意见不代表什么,要这些专业的厨师认可才行。

    “好吃,十分的鲜美,就算不加其他调味料,就这么拿出去卖也是可以的。”其中一位厨师干完最后一口汤,放下筷子砸了咂嘴然后说道。

    其他人也点了点头,表示认同。

    “就这么拿出去卖当然是不行的,就这么一碗汤然后加点米粉太单调了,美食美食,美在前面,这么一碗平平无奇的米粉一看就没有卖相,是我就不会来吃的。”

    “所以咱们还是要准备丰富多样的菜码,可以根据客人的口味自由添加,一来是丰富米粉的种类,二来,也是增加咱们的收入。”

    李叶一番话说完,让那些厨子更加的脸红,感觉李叶比他们这些干了几十年厨子的人都要懂的多开饭店的事情。

    “用海带高汤的话,咱们的成本现在降低了多少?”

    这是玉无瑕最关心的问题。

    李叶道:“我粗略估算了一下,现在每碗米粉的成本只有以前的两成不到!”

    以前高汤都是用海参鲍鱼熬制,现在采用海带,虽然都是海鲜,但是成本却是一个天上一个地下。

    “那咱们的售价是不是也可以降下来一些?”

    “现在咱们生意好,完全没有立马降价的道理。咱们明天可以先使用一下海带高汤的反应,如果反应还可以,那咱们就可以稍微降低一些价格,但是降低价格也不是随便下降,也得有一个噱头,比如回馈老顾客啊,店里开店一百天搞活动啊等等,要让他们知道,我们降价主要是为了回馈给顾客,才会让他们感觉咱们是一家良心的商家,以后才会经常光顾!”

    味精高汤是弄出来了,但是李叶觉得还是指点玉无瑕几句,不能让一锅好烫,被玉无瑕给玩坏了,那可都是银子啊。

    “行,我知道了!”

    “还有,等店里有一些资金以后,把店里面的装修风格改一下,不要老是学京城拉面的装修风格,咱们米粉店也应该有自己的特色,别人来吃米粉的,还以为咱们还是卖拉面的呢!”

    当初玉无瑕弄江南拉面什么都不懂,以为完全照搬京城拉面的东西她就能够成功。

    事实证明,玉无瑕败的一塌糊涂,要不是李叶用米粉拯救了玉无瑕,估计这会儿这些桌椅都已经上了厚厚一层灰了。

    “那得要多少银子啊!”

    好不容易最近生意有些起色,见李叶又要花银子装修,玉无瑕就有些心疼。

    李叶不知道玉无瑕最近为什么和吝啬了,似乎很缺钱的样子,这么一个大美人,老是把银子挂在嘴边,这让李叶感觉有些丧失美感。

    其次就是李叶觉得自己已经够爱财了,没想到现在居然遇到对手了。

    “不要吝啬银子,现在花出去的,以后会成本的赚回来,这叫投资,不要只看到眼前的利益!”

    “好吧,我尽量安排吧!”看到李叶认真的样子,玉无瑕把到嘴边的话又忍了回去了。

    她有些失落的想到,现在的自己在他眼中是不是那种特别爱财的女人。

    玉无瑕很想告诉李叶,其实我也不想那么做的,但她真不能告诉他!